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IL TUO ORTO BIODINAMICO
LA BIODINAMICA, CHE COS'E'
Coltivazione biodinamica, due parole che implicano tutto
un modo di vivere, osservare e lavorare la terra. Il suo scopo è
di aiutare la natura per ottenere una terra sempre più fertile,
della quale possano beneficiare anche le generazioni future, e alimenti
vivi di qualità piena che nutrano l'uomo e gli diano salute.
QUANDO NASCE LA BIODINAMICA?
I principi su cui si fonda la biodinamica furono formulati dall'austriaco
Rudolf Steiner, il fondatore dell'antroposofia, una concezione dell'uomo
e del mondo che nel primo quarto di questo secolo aveva portato
un rinnovamento fertile nel campo della medicina, della pedagogia,
dell'arte e della scienza in genere acquistando numerosi adepti
in tutto il mondo occidentale.
I tre principi della biodinamica sono:
1. mantenere la fertilità della terra;
2. rendere sane le piante in modo che possano resistere alle
malattie e ai parassiti;
3. produrre alimenti di qualità più alta possibile
SFRUTTARE LE FORZE NATURALI
La biodinamica viene spesso descritta come un modo di coltivare
senza concime chimico e senza veleni. Questi sono però solo
gli aspetti secondari di un metodo che prima di tutto è caratterizzato
da una cosciente utilizzazione delle forze naturali. Osservando
la produzione vegetativa in natura, tre appaiono le espressioni
fondamentali di questa forza naturale.
1. La liberazione nella terra di materie nutritive necessarie alla
pianta.
2. L'inspirazione dall'atmosfera alla terra per mezzo delle piante.
3. L'autoregolazione che esiste in tutti gli organismi viventi.
Il principio fondamentale della biodinamica è attivare
la vita nella terra in modo che le sostanze presenti nella terra
in quantità enormemente superiore al bisogno possono essere
liberate e assimilate dalle piante nella misura necessaria. Questo
processo naturale si svolge grazie ai lombrichi, ai vermetti e ai
microrganismi e ogni intervento deve avere come scopo di proteggere
e intensificare questa "microstalla".
L'inspirazione di sostanze dall'atmosfera è il secondo processo
naturale. Solo in piccola parte (circa l'1%) le piante costruiscono
la loro massa vegetativa dalla terra. Per il resto utilizzano anidride
carbonica, acqua e azoto, che troviamo nell'humus in grande quantità.
Con la costante distruzione e morte vegetativa l'azoto viene messo
a disposizione per la vegetazione in crescita.
La presenza di concime chimico frena e disturba questo processo
naturale.
Un terzo processo naturale caratterizza tutti gli organismi viventi
e i sistemi ecologici: l'autoregolazione ovvero l'adattamento alle
condizioni esterne; quello che di solito chiamiamo l'equilibrio
della natura. Lo incontriamo nel nostro corpo capace di guarire
oppure di resistere alle malattie.
Anche nella terra noi troviamo questo processo di metabolizzazione
di sostanze organiche e possiamo aiutarlo e migliorarne l'efficacia
attraverso accorgimenti specifici quali l'impiego della rotazione,
del cumulo e dei preparati biodinamici che altro non sono che strumenti
per rafforzare la capacità autoregolatrice della terra, delle
piante e dell'azienda agricola nel suo complesso.
LE FORZE COSMICHE
La biodinamica guarda alla terra come parte dell'universo
e perciò soggetta alle leggi e alle influenze cosmiche.
La luna governa i liquidi: le maree e il ciclo mestruale ne sono
solo due esempi. In Italia ci sono ancora moltissimi contadini che
seminano, potano e travasano seguendo i movimenti della luna.
Nel suo corso di agricoltura Steiner parla degli influssi dei vari
pianeti sulla terra, ma nella pratica si ricorre più semplicemente
al Calendario delle semine. Esso è il risultato di 20 anni
di ricerche e di studi sull'influenza lunare per l'agricoltura,
condotti da una studiosa tedesca, Maria Thun.
Essa scoprì che la pianta sviluppa più o meno ognuna
delle sue parti, (radice - foglia - fiore - frutto) secondo la posizione
della luna al momento della semina. Seguendo il passaggio della
luna attraverso lo zodiaco che fascia la sfera celeste, Maria Thun
ha osservato che la pianta sviluppa la parte radicale se la semina
avviene quando la luna transita in certi segni, sviluppa invece
i fiori se transita in altri e così via.
Da sempre si dividono i segni zodiacali in quattro gruppi ognuno
dei quali appartenenti a un elemento:
Ariete - Leone - Sagittario appartengono al
fuoco
Toro - Vergine - Capricorno appartengono alla
terra
Gemelli - Bilancia - Acquario appartengono
all'aria
Cancro - Scorpione - Pesci appartengono all'acqua
Così anche le quattro parti della pianta si possono riferire
agli elementi:
Radice - Terra
Foglia - Acqua
Fiore - Aria
Frutto - Fuoco
Quando la luna transita nei segni di fuoco seminiamo piante
di cui vogliamo un buon sviluppo fruttifero.
Quando la luna transita nei segni d'acqua seminiamo piante
di cui vogliamo usare le foglie.
Quando la luna transita nei segni di terra seminiamo piante
di cui raccoglieremo radici e tuberi. Quando, infine, la luna transita
nei segni d'aria semineremo piante di cui vogliamo i fiori.
Seminare seguendo gli influssi
cosmici
Ariete-leone-sagittario costellazione di fuoco trigono del calore
Seminare, piantare e sarchiare gli ortaggi da seme e da frutto:
piselli fagioli fave soia pomodori zucche meloni cetrioli peperoni
peperoncini melanzane angurie piante aromatiche e medicinali che
producono semi (coriandolo, aneto, cumino, etc) colture per semenze
cereali.
Piantare: alberi arbusti da frutto fragole
Gemelli-bilancia-acquario costellazioni d'aria trigono della luce
Seminare, piantare e sarchiare gli ortaggi da fiore e i fiori: erbe
aromatiche e medicinali qualsiasi fiore carciofi.
Cancro-scorpione-pesci costellazioni d'acqua trigono dell'acqua
Seminare, piantare e sarchiare gli ortaggi da foglia: bietola finocchio
lattuga cipolla bianca porro spinacio cicoria valeriana d'orto verza
cavolo scarola sedano a coste cavolo rapa (coltivato come una verdura
a foglia) piante aromatiche e medicinali a foglia (angelica, prezzemolo,
etc)
Toro-vergine-capricorno costellazioni di terra trigono della terra
Seminare, piantare e sarchiare gli ortaggi a radice, bulbi e tuberi:
aglio carote cipolle da conservare scalogno patate topinambur scorzanera
scorzabianca.
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LUNARE |
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Agosto 2005 |
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| CALENDARIO LUNARE |
| Luglio 2005 |
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| CALENDARIO LUNARE |
| Giugno 2005 |
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| CALENDARIO LUNARE |
| Maggio 2005 |
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| mar |
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sagittario |
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| mer |
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| Dicembre 2004 |
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vergine |
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vergine |
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| mar |
7 |
bilancia |
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| mer |
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bilancia |
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scorpione |
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| ven |
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scorpione |
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11 |
sagittario |
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| dom |
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sagittario |
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13 |
capricorno |
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| mar |
14 |
capricorno |
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acquario |
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| sab |
25 |
gemelli |
|
| dom |
26 |
gemelli |
|
| lun |
27 |
cancro |
|
| mar |
28 |
cancro |
|
| mer |
29 |
leone |
|
| gio |
30 |
leone |
|
| ven |
31 |
leone |
|
| Novembre
2004 |
lun
|
1
|
gemelli
|
|
| mar |
2 |
cancro |
|
| mer |
3 |
cancro |
|
| gio |
4 |
cancro |
|
| ven |
5 |
leone |
|
| sab |
6 |
leone |
|
| dom |
7 |
vergine |
|
lun
|
8 |
vergine |
|
| mar |
9 |
bilancia |
|
| mer |
10 |
bilancia |
|
| gio |
11 |
bilancia |
|
| ven |
12 |
scorpione |
|
| sab |
13 |
scorpione |
|
| dom |
14 |
sagittario |
|
lun
|
15 |
sagittario |
|
| mar |
16 |
capricorno |
|
| mer |
17 |
capricorno |
|
| gio |
18 |
acquario |
|
| ven |
19 |
acquario |
|
| sab |
20 |
pesci |
|
| dom |
21 |
pesci |
|
lun
|
22 |
ariete |
|
| mar |
23 |
ariete |
|
| mer |
24 |
ariete |
|
| gio |
25 |
toro |
|
| ven |
26 |
toro |
|
| sab |
27 |
gemelli |
|
| dom |
28 |
gemelli |
|
| lun |
29 |
cancro |
|
| mar |
30 |
cancro |
|
|
i 