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 CIBI
AMICIArancia L'arancia è un agrume prezioso grazie all'alto contenuto di vitamina C. Proviene principalmente dalla Sicilia.Contiene preziose vitamina, la vitamina B basilare per una alimentazione corretta ed importante per l'equilibrio del sistema nervoso. La vitamina C la quale regola gli scambi intercellulari, la vitamina P o rutina che aumenta la robustezza e l'elasticità dei vasi sanguigni. È un ottimo rimedio per persone affaticate che possono trovare in pochissimo tempo l'energia perduta. Contiene sali minerali quali il calcio, il bromo che ha effetto calmante, il magnesio che contribuisce a mantenere l'equilibrio del sistema nervoso e costituisce difesa contro alcune malattie come il cancro, il fosforo che stimola l'attività cerebrale, lo zinco che aumenta l'azione e l'efficacia delle vitamine, il rame e il ferro che prendono parte al processo di fabbricazione dei globuli rossi, lo zolfo che rafforza legamenti e tendini. Contiene anche molti polifenoli molecole fortemente antiossidanti. È utile anche in caso di disturbi intestinali, epatici e gastrici. Inoltre le arance, come tutti gli agrumi, sono utilissime al sistema immunitario. È relativamente scarsa di zuccheri, quindi può essere consumata con una certa tranquillità anche da persone sofferenti di diabete. Un prezioso frutto, gradevole al gusto e con un ottimo mix di sostanze nutrienti utili! È quindi consigliabile una "cura" a base di spremuta d'arancia nella stagione in cui tale frutto abbonda. Ad esempio si possono consumare 2-3 bicchieri di spremuta al giorno, anche per 1-2 mesi, effettuando nel caso una pausa di 4-5 giorni ogni 15 giorni. Ottima scelta per le persone che tengono alla propria salute. Varietà: Tarocco, una varietà pregiata, con polpa striata di rosso, solitamente senza semi. Adatta sia per la tavola, sia per essere spremuta. Moro: arancia sanguigna, con polpa rossa, ricca di succo. Particolarmente adatta per le spremute. Sanguinello: più piccola e più rossa della mora, ugualmente adatta per le spremute. Quando le acquistate sceglietele pesanti, lucide, con la scorza sottile e tesa e ben aderente alla polpa. Conservazione: in un luogo fresco si mantengono una settimana. Per evitare che la buccia si ammacchi ed intacchi anche la polpa, non le ammassate tutte insieme. Come prepararle: se volete pelarle al vivo, sbucciatele andando a fondo con un coltellino, cercando di eliminare il più possibile sia la parte bianca della scorza, sia la pellicina fino ad arrivare alla polpa. Poi con la punta del coltello separate uno spicchio alla volta, vedrete che la pellicina della polpa che divide gli spicchi verrà via facilmente. Qualche indicazione in più: il succo delle arance è molto utile in cucina per sgrassare ed aromatizzare volatili, carne di maiale e pesci bianchi. |
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